Il Nasi Goreng, che letteralmente significa “riso fritto”, è il piatto tipico della cucina indonesiana a base di riso saltato nel wok con pollo, gamberetti, verdure e salsa di soia.
È un piatto semplice, veloce da preparare e molto gustoso.
Ingredienti Ricetta Nasi Goreg (per due persone):
2 cucchiai di olio d’oliva
2 uova fritte o una piccola frittata tagliata a fette
1 zucchino tagliato a quadratini
1 carota tagliata a quadratini
4 cipollotti affettati finemente
1 spicchio d’aglio schiacciato
300 gr di riso gelsomino lessato
250 gr di gamberetti lessati
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
1 cucchiaino di salsa di peperoncino dolce
2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata finemente
Preparazione
1.Scaldate l’olio in un wok a fuoco medio alto. Quando avrà raggiunto un certo calore, aggiungete lo zucchino, la carota e le cipolline.
2.Soffriggete per tre minuti poi aggiungete l’aglio, il riso i gamberetti, la salsa di soia, l’olio di sesamo, lo zucchero di canna e la salsa di peperoncino.
3. Mescolate bene il composto per altri 3 minuti e servite caldo con l’uovo fritto o la fritta e erba cipollina tritata.
